網紅的藏寶箱<端午節快樂 ~ 李師傅的鮑魚香菌八寶糭>
飯少吃，糯米更少吃，但個人而言卻是非常喜歡吃糭。所以一年一度都要應應節，趁今年就大吃特吃。
這一陣子在彤福軒搞飯局，當然也要吃李師傅的糉。鮑魚香菌八寶糭用料非常多，不過其實一只好糭也簡單，最重要就是糯米及綠豆邊的比例要對，那吃起來口感就軟熟。肥肉及鹹蛋黃要靚，那油份在烚煮時滲進糯米及綠豆邊內，糭子就會香味十足。
其他的材料如六頭南非鮑魚、牛肝菌、雞油菌等等，錦上添花。
很奇怪，年紀大了更喜歡吃梘水糭。簡單不過的做法，只是將糯米撈梘水，包入豆沙。永恆經典的味道，簡單不膩。
KC當然懂包糭，但因為每年只吃一、兩只，所以在端午節也不包糭了。謝謝李師傅，糭是好吃。
Rosewood Hong Kong The Legacy House
#端午節 #鹹肉糭 #梘水糭 #彤福軒
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